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우리의 생태계를 연구하고, 재현하여 보여주기 위하여 만들어진 생명이 살아 숨 쉬는 공간이다.

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해양생물자원 부국의 초석!

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해양생물자원에 대한 다양성을 연구하고 해양생물 산업에 대한 기본소재를 확보 합니다.

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교육 함께 나눠요!

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미래 생명농업을 만들어가는

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친환경농업 및 과학영농기술, 농업동향 및 유통마케팅과 관련한 다양한 정보를 신속히 제공합니다.

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서천도서관

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서천군농업기술센터,‘모시떡&발효액 이야기’발간 게시판 상세보기

행정_보도자료 내용 상세보기 입니다.
제목 서천군농업기술센터,‘모시떡&발효액 이야기’발간
작성자 전체관리자 등록일 2013-02-21 조회 443
등록일 2013-02-21
첨부 jpg 파일명 : (21일) 모시떡 발효액 발간 책자[2].jpg (21일) 모시떡 발효액 발간 책자[2].jpg 바로보기
?atchFileId=FILE_000000000094322&fileSn=0 (21일) 모시떡 발효액 발간 책자[2].jpg
(21일) 모시떡 발효액 발간 책자[2]
서천군농업기술센터,‘모시떡&발효액 이야기’발간
- 모시떡, 발효액 만들기 표준안 제시 -
- 다양하고 맛 좋은 떡 가공으로 농가소득 향상 기대 -

서천군 농업기술센터(소장 김인구)는 ‘맛과 멋, 건강이 담긴 모시떡 & 발효액 이야기’를 발간, 배포한다고 21일 밝혔다.
이 책은 지난해 생활개선회원과 관내 떡 가공업자, 발효효소연구회 및 농촌체험마을 등을 대상으로 실시한 교육과정에서 소개된 내용를 엮은 것으로 떡과 발효액, 천연조미료 등을 만드는 방법과 제작과정 사진, 제작중 발생할 수 있는 오류나 손쉽게 할 수 있는 요령 등을 쉽게 풀어 썼다.

또한 모시잎의 성분과 기능성, 떡의 역사와 시절에 따른 떡의 의미, 발효액 만들기와 관리, 전통 떡을 비롯해 다양한 재료를 활용한 퓨전 떡까지 읽을거리는 물론 유용한 정보가 가득하다.

지난해 교육과정에 참여한 것을 계기로 모시떡 사업을 준비하고 있다는 한 여성은 “책을 펼쳐 보니 지난 교육 때의 일들이 주마등처럼 스쳐 지나간다”며 “배웠던 내용들이 일목요연하게 정리되어 있어 많은 도움이 될 것 같다”고 말했다.

이번에 발간된 자료집은 모시떡 사업을 계획하는 예비 창업자들과 농산물 가공을 통해 부가가치를 높이고자 하는 농업인을 대상으로 배부할 계획이다.
김인구 소장은 ”최근 농상품 가공을 통해 새로운 가치를 찾고자 하는 농업인들에게 도움을 줄 수 있어 기쁘다“며 ”소중한 농촌 자원들이 1, 2차 산업을 넘어 6차 산업으로 발돋움할 수 있도록 지원해 3농혁신의 모범 모델이 되도록 하겠다“고 밝혔다.

한편, 농업기술센터는 올해 추진하는 발효식초와 장아찌 교육과정 등도 책자로 제작하여 농가의 식품가공 및 이용에 도움을 줄 계획이다.
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